Jika kamu ingin mencoba makanan fermentasi dari udang rebon maka kamu harus datang ke pasar subuh Tembilahan yang ada di Jalan Sudirman. Disana ada penjual cencalok dengan harga murah meriah.
Cincalok makanan Fermentasi yang sangat enak apalagi jika dicampur dengan sambal. Makanan ini sebenarnya bukan hanya ada di Inhil ada pula di beberapa daerah, namun berasal dari Kalimantan.
Harga yang murah, kemudahan untuk mendapatkannya, serta memiliki nilai gizi tinggi karena diolah secara fermentasi, menjadikan cincalok merupakan bahan pangan yang penting bagi masyarakat, khususnya yang tinggal di daerah pesisir.
Samsinah, penjual cincalok di pasar subuh Tembilahan menjelaskan untuk satu bungkus kecil cincalok dijual seharga 2 ribu rupiah dan untuk ukuran besar dijual 10 rb rupiah.
“Harganya murah meriah, bisa buat kita nambah terus makannya," ucap Samsinah.
Biasanya dikatakan Samsinah, Cincalok menjadi makanan pelengkap sambal atau pun sayur, seperti terasi yang akan mengubah cita rasa masakan menjadi lebih gurih dan asam. (Adv)